Due giornate alla Fortezza da Basso tra oltre 1.400 etichette. Il racconto di WineCave da èno Florence Wine Excellence 2026 e la domanda che è tornata più spesso: dove finisce una bottiglia dopo l'assaggio.

Ogni grande Champagne nasce da una serie di scelte. Dal vigneto alla conservazione, scopri perché custodire una bottiglia significa rispettare il lavoro del vigneron.

D'estate la temperatura di servizio diventa ancora più importante. Scopri perché il vino cambia rapidamente all'aperto e come partire sempre dalla temperatura corretta.

Il momento è perfetto: calice giusto, temperatura giusta. Eppure il vino delude. Perché il danno, spesso, è stato fatto anni prima — in silenzio.

Sembrano tutte uguali: porta a vetro, ripiani, una luce, ma tra un raffreddatore per bevande e un armadio progettato per far invecchiare il vino cambia tutto.

La temperatura è solo l’inizio. Umidità, luce, vibrazioni e posizione: le condizioni che decidono davvero la qualità del vino nel tempo.

La temperatura è solo l’inizio. Umidità, luce, vibrazioni e posizione: le condizioni che decidono davvero la qualità del vino nel tempo.

Dal 1976 gli armadi EuroCave nascono a mano in Francia: più di 38 paia di mani per ogni unità, un savoir-faire tutelato dallo Stato con il label Entreprise du Patrimoine Vivant. Ecco perché conta per la conservazione dei tuoi vini.

Conservare significa fermare il tempo; custodire significa accompagnarlo, lasciando che ogni bottiglia maturi al proprio ritmo fino a dare il meglio di sé. Per farlo servono condizioni che una cantina sotterranea offre da sola.
Da custodi del vino, abbiamo scelto lo strumento che lo fa meglio di chiunque altro. Si chiama Royale, ed è il punto d'arrivo della nostra gamma.

EuroCave presenta la nuova brand platform "Refined by time" per celebrare 50 anni di eccellenza. Scopri la nuova visione del brand e cosa significa per chi ama il vino.

EuroCave presenta la nuova brand platform "Refined by time" per celebrare 50 anni di eccellenza. Scopri la nuova visione del brand e cosa significa per chi ama il vino.

Il vino è vivo. Non è una metafora romantica: è materia che evolve, reagisce, matura. Dentro ogni bottiglia agiscono tempo, equilibrio e trasformazione. Ed è proprio per questo che la conservazione non può essere lasciata al caso.

Ci sono settimane in cui Milano cambia volto. Le facciate diventano installazioni, gli showroom diventano scene, e ogni gesto progettuale sembra trovare un pubblico più attento del solito. Il Fuorisalone è uno di quei momenti in cui il design smette di essere una disciplina tecnica e diventa un linguaggio condiviso.

Con l’arrivo di aprile cambia il modo in cui viviamo il vino. Tornano i bianchi freschi, i rosati, le bottiglie da aprire con più frequenza durante pranzi all’aperto, cene in terrazza e prime grigliate. Ed è proprio questo il momento giusto per rivedere l’equilibrio della propria cantina, prima che le temperature esterne inizino davvero a salire.

Un appassionato apre la sua cantina e percepisce un odore strano. Oppure la temperatura non è mai stabile. Il problema non è il vino. È la cantina che non è stata curata. Un apparecchio di precisione, come ogni strumento di qualità, richiede attenzione periodica.

Alberto Lupetti non ha bisogno di presentazioni. Riconosciuto nella stessa Champagne come uno dei cinque critici più importanti al mondo, ha trascorso oltre due decenni a condividere la cultura delle bollicine attraverso libri, masterclass e degustazioni.

In questa intervista esclusiva, entriamo nel suo mondo per capire come un vero esperto gestisce la conservazione dei suoi vini più preziosi.

C'è una differenza sostanziale tra conservare il vino e prendersene cura. È su questa filosofia che, nel 1976, è nata EuroCave. Oggi celebriamo una storia fatta di passione, ingegneria e autentico savoir-faire francese.

Se sei un appassionato o un collezionista, sai bene che acquistare una bottiglia rara è solo l'inizio del viaggio. La vera sfida è preservarne l'anima, garantendo che qualità e valore restino intatti nel tempo.

Ma cosa serve davvero per proteggere un vino prezioso? Basta una stanza buia?
Nel nostro nuovo video, che puoi guardare qui sotto, esploriamo le migliori pratiche di conservazione per assicurarci che ogni bottiglia resti perfetta per anni.

Il mondo della conservazione enologica è spesso raccontato attraverso numeri, specifiche tecniche e ingegneria pura. Ma dietro ogni progetto d'eccellenza c'è sempre una visione, un'intuizione che trasforma la tecnologia in esperienza.

Recentemente, la testata TGCOM24 ha acceso i riflettori su questa prospettiva, dedicando uno spazio alla nostra fondatrice, Arianna Dalla Zanna, nella rubrica dedicata all'Empowerment Femminile. Un riconoscimento che non celebra solo un percorso imprenditoriale, ma un modo diverso di intendere il lusso e la conservazione.